Le projet consiste en la réhabilitation de la distillerie Hardy, inutilisée depuis 1994. Situé face à la mer sur la presqu’île de Tartane, ce site est vieux de près de 150 ans. Le projet prévoit la création d’un parcours de visite pédagogique autour du « spiritourisme », ainsi que la reprise d’activités de vieillissement et de vente de rhum produit à partir des cannes de la propriété. Cette réhabilitation vise également à dynamiser l’économie locale et l’attractivité touristique de la presqu’île de Tartane, en complément des sites naturels voisins comme la Caravelle ou la Baie du Trésor. À terme, le projet doit permettre la création de 5 emplois directs liés à l’accueil touristique et à la production de rhum, ainsi que des retombées économiques indirectes pour les commerces, restaurants et hébergements alentours.